Découvrez le restaurant Poncho à Waterloo et plongez dans une expérience culinaire latino-américaine raffinée signée par le Chef Yves Mattagne.
« En réalisant la carte du Poncho, j’ai puisé dans les richesses de la nature Sud-Américaine, mêlant les épices relevées de la cuisine mexicaine avec les nuances subtiles de la cuisine péruvienne. Chaque bouchée est un voyage au cœur de cette diversité, entre le feu du chili et la douceur du miel, entre la force de la viande et la fraîcheur des herbes. C’est dans cet équilibre délicat, cette alchimie des goûts et des textures, que réside la véritable magie de la cuisine Latino-Américaine »
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Business Lunch
Un rendez-vous client, un brief d'équipe, un déjeuner à deux pour trancher un sujet : on a pensé les midis du Poncho pour ces tables-là.
La cuisine reste la même qu'au dîner. Le rythme, lui, s'ajuste au temps d'une réunion. Table prête à l'heure, service calé sur votre agenda, carte courte pour aller droit au but.
Épices mexicaines, accents péruviens, juste le temps qu'il faut.
Playlists
Le restaurant vous propose une ambiance pour le Lunch et une pour le Dîner.
Quels sont les horaires du restaurant Poncho ?
Poncho est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 21h30. Le vendredi et le samedi, le service du soir se prolonge jusqu'à 22h30. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi.
Comment réserver une table chez Poncho ?
La réservation se fait en ligne directement sur le site restaurant-poncho.be, ou par téléphone au +32 2 640 81 79. Il est conseillé de réserver à l'avance, notamment pour les soirées du vendredi et du samedi.
Peut-on venir sans réservation chez Poncho ?
Les passages sans réservation sont possibles selon les disponibilités, mais nous recommandons de réserver pour garantir votre table, particulièrement en soirée et le week-end.
Le restaurant est-il ouvert le week-end ?
Poncho est ouvert le samedi midi et soir. Le dimanche et le lundi, le restaurant est fermé.
Quel type de cuisine propose le restaurant Poncho ?
Poncho propose une cuisine latino-américaine raffinée, signée par le Chef Yves Mattagne. La carte s'inspire des traditions culinaires mexicaines et péruviennes — épices, braises, ceviches, anticuchos — dans un registre généreux et contemporain.
La carte du Poncho change-t-elle régulièrement ?
Oui. La carte est régulièrement repensée par le Chef Yves Mattagne pour refléter les meilleures origines de saison. Les viandes sont sélectionnées à Rungis. Une nouvelle carte entièrement réinventée est disponible depuis mars 2026, midi et soir.
Le restaurant Poncho propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, plusieurs plats végétariens sont disponibles à la carte, notamment le Ceviche Tofu, le Dumpling Végétarien ou encore le Tofu en version Poncho Salad. L'équipe en salle peut vous orienter selon vos préférences.
Comment signaler une allergie alimentaire chez Poncho ?
Poncho utilise exclusivement des produits frais. En cas d'allergie ou d'intolérance alimentaire, il est recommandé d'en informer le chef de rang au moment de la commande. L'équipe est disponible pour fournir une explication détaillée sur la composition de chaque plat.
Poncho propose-t-il un lexique pour comprendre les saveurs latinos ?
Oui. Un lexique des saveurs est disponible en fin de carte pour aider les convives à comprendre les ingrédients et techniques utilisés — rocoto, huacatay, anticucho, adobo, guajillo, kalamansi, et bien d'autres.
Le restaurant Poncho dispose-t-il d'une terrasse ?
Oui, Poncho dispose de deux terrasses : une terrasse avant, idéale pour profiter de l'animation de la Chaussée de Tervuren, et une terrasse arrière, plus intimiste et au calme. Les deux espaces sont disponibles selon les disponibilités et les conditions météorologiques.
Peut-on réserver spécifiquement la terrasse avant ou la terrasse arrière ?
Les terrasses sont attribuées selon les disponibilités au moment de l'accueil. Pour toute demande particulière, nous vous invitons à le préciser lors de votre réservation en contactant le restaurant au +32 2 640 81 79 ou via info@restaurant-poncho.be.
Peut-on organiser un repas de groupe chez Poncho ?
Oui, Poncho accueille les groupes et propose un menu banquet dédié. Pour tout groupe de plus de 10 personnes, il est nécessaire de contacter le restaurant directement par email à info@restaurant-poncho.be ou par téléphone au +32 2 640 81 79.
Poncho est-il adapté pour des événements d'entreprise ou des privatisations ?
Oui, le restaurant peut être envisagé pour des événements professionnels ou privés. Pour toute demande spécifique — séminaire, dîner d'affaires, privatisation — il est conseillé de contacter l'équipe directement pour étudier les possibilités selon la date et la configuration souhaitée.
Existe-t-il un menu groupe spécifique chez Poncho ?
Oui, un menu banquet est disponible et téléchargeable sur le site restaurant-poncho.be, dans la section Menus. Il est distinct de la carte principale et pensé pour les repas collectifs.
Où se trouve le restaurant Poncho ?
Poncho est situé Chaussée de Tervuren 171, 1410 Waterloo, en Belgique. Le restaurant est facilement accessible depuis Bruxelles et les communes voisines de la périphérie sud.
Y a-t-il un parking à proximité du restaurant Poncho ?
Waterloo dispose de plusieurs zones de stationnement à proximité de la Chaussée de Tervuren. Un stationnement en voirie est généralement possible aux abords du restaurant. Pour plus d'informations sur l'accessibilité, vous pouvez contacter le restaurant au +32 2 640 81 79.